楊利成老師文選(11) - 談酒旗

 【前言】

不經不覺，楊利成老師離開大家已有二年多。楊老師擔任「二喬工作室」顧問多年，他不像某些機構的掛名顧問，而是身體力行，對我們多所提點，匡正謬誤，閒來亦為我們撰寫篇章以饗後學。可惜二喬編輯部往往以太深奧不合中學生閱讀為由，每把文章束之高閣。

良師遠去，方知我們當初的決定甚為不當，如今我們重新整理楊老師的文字以供大眾瀏覽，希望能對後學有所裨益。從文章中可見老師治學之嚴，下筆之縝密。

楊老師的教誨與點撥，吾等永誌不忘。最後，謹以此系列的文章永懷老師的大德。

談酒旗

酒旗的名稱很多，以其布質而言，稱酒旆、野旆、酒幔、幌子等；以顏色而言，稱青旗、素簾、翠簾、彩幟 等；以用途而言，又稱酒標、酒榜、酒望、酒招、簾招、招子、望子等。        酒旗的歷史，可遠溯先秦。《韓非子．外儲說》云：「宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚謹，為酒甚美，懸幟甚高。」「懸幟」，即懸掛酒旗。        酒旗大致可分三類：一是象形酒旗，以酒壺等實物、圖畫為特徵；二是標誌酒旗，即旗幌及晚上燈幌；三是文字酒旗，以文字甚至對子等。        酒旗可算是最古老的廣告，大致相當於現在的招牌、燈箱或霓虹燈之類。在酒旗上署上店名，或懸於店鋪之上，或掛在屋頂房前，或另立望杆。酒旗隨風飄展，以作招徠顧客。開始營業，有酒可賣，便高懸酒旗；若無酒可售，就收下酒旗。宋代，孟元老《東京夢華錄》云：「至午未間（大概現在上午十一時至下午三時之間），家家無酒，拽下望子。」所謂「望子」，就是酒旗。宋詩僧參寥子《秋江》詩云：「赤葉楓林落酒旗，白沙洲渚陽已微。數聲柔櫓蒼茫外，何處江村人夜歸。」就是寫傍晚夜歸，酒家也落旗了。宋代畫師張擇端〈清明上河圖〉，就畫了汴京市上的各式酒旗了。

 

案：文章標題為二喬工作室所加。文字由本工作室編輯，如有錯漏責任在本工作室。

楊利成老師文選(10) - 南朝真的有「四百八十寺」嗎？

 【前言】

不經不覺，楊利成老師離開大家已有二年多。楊老師擔任「二喬工作室」顧問多年，他不像某些機構的掛名顧問，而是身體力行，對我們多所提點，匡正謬誤，閒來亦為我們撰寫篇章以饗後學。可惜二喬編輯部往往以太深奧不合中學生閱讀為由，每把文章束之高閣。

良師遠去，方知我們當初的決定甚為不當，如今我們重新整理楊老師的文字以供大眾瀏覽，希望能對後學有所裨益。從文章中可見老師治學之嚴，下筆之縝密。

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南朝真的有「四百八十寺」嗎？

　　「南朝四百八十寺」(編者案：詩句出自杜牧《江南春》，可參看楊老師杜牧《江南春》賞析一文)，是否詩人誇張？據《洛陽伽藍記》，從漢末到西晉，全國祇有佛寺四十二所。到了南北朝，崇尚佛教，廣建佛寺。梁武帝時，建康的佛寺，就有五百餘所，各地合有二千八百四十六所。同期北魏，奉佛教為國教，大建佛寺。洛陽的佛寺，有一千三百六十一所，各地共有一萬三千七百二十七所。到了北齊，全國寺院，多達三萬多所。詩人所說，還遠不及實際的數目哩！

    杜牧詩喜用數字。數字本是抽象的，但杜牧往往運用抽象的數字，去表達具體而豐富的感情。例如：「夾岸垂楊三百里，只應圖畫最相宜。自嫌流落西歸疾，不見東風二月時。」（〈隋堤柳〉）描畫了江水延綿，垂楊無際的春日美景；對照出自己的落寞孤獨。「漢宮一百四十五，多下珠簾閉瑣窗。」（〈村舍燕〉）「三十六宮秋夜深，昭陽歌斷信沉沉。」（〈月〉）「不用憑欄苦回首，故鄉七十五長亭。」（〈題齊安城樓〉）「二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫？」（〈寄揚州韓綽判官〉）無論是三十六或是一百四十五，無論是七十五或是二十四，都是言殿宇之眾，歌臺之盛，故鄉之遙，以托一己之孤。所以言千里之地，四百八十之寺，都是借數字之多，言江南之繁華盛貌而已。

最早的佛寺形式，是窣堵波（亦作「窣堵坡」， 梵語stūpa），即是佛塔。例如河南登封嵩嶽寺塔，塔在北魏正光四年（523年）建成，為十五層密簷磚塔，用泥漿砌成，底層十二面，每面砌出角柱和塔形佛龕，尚有天竺餘風。後逐漸演變為殿閣式。再由以塔為中心，變為中軸線上的前塔後殿；隋唐以後，成為宮殿布局。由於帝王奉佛，佛寺建築，也參照了宮殿的豪華富麗，金碧輝煌。布局上融合了帝王苑囿，構成佛寺園林。寺以地勝，地以寺傳，成就了「名山古剎」。例如泉州開元寺、建康同泰寺（南京雞鳴寺）、杭州靈隱寺，都是千年古剎。至於山西五臺山、浙江普陀山、安徽九華山、四川峨嵋山，更是佛教的四大名山。

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楊利成老師文選(9) - 杜牧「江南春」賞析

 【前言】

不經不覺，楊利成老師離開大家已有二年多。楊老師擔任「二喬工作室」顧問多年，他不像某些機構的掛名顧問，而是身體力行，對我們多所提點，匡正謬誤，閒來亦為我們撰寫篇章以饗後學。可惜二喬編輯部往往以太深奧不合中學生閱讀為由，每把文章束之高閣。

良師遠去，方知我們當初的決定甚為不當，如今我們重新整理楊老師的文字以供大眾瀏覽，希望能對後學有所裨益。從文章中可見老師治學之嚴，下筆之縝密。

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江南春

杜牧

千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風。

南朝1四百八十2寺，多少樓臺煙雨中。

【註釋】

1.  南朝：南朝(420- 589)，是東晉王朝滅亡之後，建立於南方的四個朝代的總稱。就是宋(420-479)、齊(479-502)、梁(502-557)、陳(557-589)四代。此時，南北分裂。北方則有北魏(439-534)、西魏(534-556)、東魏(534-550)、北齊(550-577)、北周(577-581)等朝代，合稱為「南北朝」。

2.  十：明朝，楊慎《升庵詩話》云：「十字平音。」並舉唐詩：「三十六所春宮殿，一一香風透管絃。」又：「綠浪東西南北水，紅欄三百九十橋。」又：「春城三百九十橋，夾岸朱樓隔柳條。」陳郁云：「十當為諶也。謂之長安語音。律詩不如此，則不叶矣。」則知唐人讀「十」字為平聲，今人仄讀；可見古今音變，亦不必泥古也。

【意譯】

         千里江南，萬樹鶯啼，綠葉叢叢，紅花簇簇。傍水的村落，依山的城郭，迎風的酒旗，惱人的風情；金粉繁華，薰人欲醉。淡煙疏雨，隱藏了崇山峻嶺，隱含了亭臺樓閣，隱約了水遠山長；莊嚴古剎、清淨浮圖，舞榭歌臺、啼紅柳綠，編織了一段六朝錦繡、一幅六朝煙水。  

【賞析】

　　情感是抽象的，難以描畫的。描畫抽象的情感，最好用具體的景物。寫景方法，有王國維《人間詞話》所謂「有我之境」與「無我之境」二法。「有我之境」，見作者的主觀感情，即是「以我觀物，物皆著我之色彩」。例如歐陽修「淚眼問花花不語，亂紅飛過秋千去」。是因我之悲傷，淚眼看花，淚眼問花，我因何而悲？花亦因我而悲，花更不忍我之悲，不忍我之問，飛過秋千，離我而去。是詩人悲傷，花亦是悲傷；這就是所謂「有我之境」。「無我之境」，則不見作者的感情，「不知何者為我，何者為物」。例如陶淵明「采菊東籬下，悠然見南山」。作者祇是將景物，客觀呈現；並無說出自己的主觀感情，究竟是悲是喜，含蓄不露。讀者透過閱讀理解，進入作者的內心世界，與詩人共喜共悲。這是讀書的樂趣，亦是批評家最欣賞的寫作手法。本詩四句寫江南景色，煙雨晴雲，酒旗佛塔，就供給讀者無窮的聯想空間了。

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楊利成老師文選(8) - 「文憑試精讀 達理指定文言範文」跋

 【前言】

不經不覺，楊利成老師離開大家已有二年多。楊老師擔任「二喬工作室」顧問多年，他不像某些機構的掛名顧問，而是身體力行，對我們多所提點，匡正謬誤，閒來亦為我們撰寫篇章以饗後學。可惜二喬編輯部往往以太深奧不合中學生閱讀為由，每把文章束之高閣。

良師遠去，方知我們當初的決定甚為不當，如今我們重新整理楊老師的文字以供大眾瀏覽，希望能對後學有所裨益。從文章中可見老師治學之嚴，下筆之縝密。

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「文憑試精讀 達理指定文言範文」跋

子夏嘗問，如之何可以為民之父母，夫子教之以五至三無。五至者，志之所至，詩亦至焉；詩之所至，禮亦至焉；禮之所至，樂亦至焉；;樂之所至，哀亦至焉。是以哀樂相生，原出禮樂；禮樂之教，肇自情志。情志者，人性之大本，教育之根源。學者為學，乃學做人。人格既立，始可為政，可以化人。而其始也，必先志道求學。禮記曰：君子如欲化民成俗，其必由學乎。然後能致五至，然後能天下治。詩云：弛其文德，協此四國。王道之化，目視之而不見，耳聽之而不聞，志氣塞乎天地之間，是謂三無之行。三無者，無聲之樂，無體之禮，無服之喪。鳴琴垂拱，不言而化之意也。

徵諸教育，求之本書，亦有三無。無標榜。讀書明理，自知愛己愛人，愛人如己；所謂高尚情操，呼囂口號，大言欺人而已。無剿說。時下諸書，或取諸網上資源，或剿竊大陸教本，百犬吠聲，調亂無簧。無盲從。蓋學者無識，是非不分，譬如矮子看戲，何曾見得，只管隨人，短長任說。是書能藥學者廢疾。或曰：科舉之書，可傳耶？朱子集注四書，何嘗不是五百年科舉之書。隨珠荊璧，精光內斂，萬世不掩。意內言外，得魚忘荃，言者所以在意，剩祿功名， 得意而忘者矣。能讀此書者，能知書中意，必傳矣，不朽矣，願附驥尾。楊利成跋。庚子臘月(編案：2020年12月)。

案：原文見於「文憑試精讀 達理指定文言範文」(藍出版，2021年)，原編題為「後記」，今依老師原文更題為「跋」。

楊利成老師文選(7) - 四鰓鱸魚與「蓴鱸之思」

 【前言】

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良師遠去，方知我們當初的決定甚為不當，如今我們重新整理楊老師的文字以供大眾瀏覽，希望能對後學有所裨益。從文章中可見老師治學之嚴，下筆之縝密。

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古人誤以為四鰓的松江鱸魚

四鰓鱸魚

松江鱸魚，舊籍以松江北門秀野橋下之鱸魚為最佳，餘皆不及，是以名傳。秀野橋下鱸魚之所以珍貴，原因有二：一為肉嫩味鮮，一為四鰓，是魚中極品。

　　關於鱸魚的記載，最有名的是《後漢書．左慈傳》的故事：

（左慈）嘗在司空曹操坐，操從容顧眾賓曰：「今日高會，珍羞略備，所少吳

松江鱸魚耳。」放（左慈字元放）於下坐應曰：「此可得也。」因求銅盤貯水，

以竹竿餌釣於盤中，須臾引一鱸魚出。操大拊掌笑，會者皆驚。操曰：「一魚

不周坐席，可更得乎？」放乃更餌鉤沈之，須臾復引出，皆長三尺餘，生鮮可

愛。

即是後來《三國演義》記異人左慈，當著曹操面前，在許昌魏王宮池內，釣出鮮活的松江四鰓鱸魚，即席烹煮的故事來源。踵事增華，成為四鰓鱸魚而已。

　　松江鱸魚，長不過尺，重不過斤。所謂「四鰓」，其實不然；實與常魚無異，祇具二鰓。由於在二鰓的鰓孔前，各有一呈鰓狀的凹陷，與鰓孔之形狀相似，乍看極似真鰓，歷來說為「四鰓」，以此傳奇。

　　松江鱸魚的烹調方法，亦頗特異。為保持鮮美，不以刀割腹，祇用竹筷，從魚口插進魚腹，取出內臟，洗淨後放回腹中。投入湯中烹煮，久煮不老，保持鮮美。

蓴鱸之思

　　與鱸魚有關的一個成語，叫「蓴(音純)鱸之思」，表示厭倦羈旅，懷念故鄉的意思。故事與張翰有關，見《晉書．張翰傳》及劉義慶《世說新語》。張翰字季鷹，吳郡人（即今江蘇）。永寧元年(301)，齊王冏辟為大司馬東曹掾，官洛陽（即今河南）。翌年，翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾，曰：「人生貴得適志，何能羈宦數千里以要名爵乎！」意思是說，人生在世，最重要是稱心愜意；何必為求取名位官爵，而離鄉別井，羈留在幾千里外的地方做官呢！於是就辭官而返歸故鄉。

　　張翰是江蘇人，懷念家鄉，時刻都想著家鄉的美食：蓴菜羹、鱸魚膾。所以，「蓴鱸之思」，就是懷念故鄉的意思。後世亦傳張翰有《思吳江歌》，曰：「秋風起兮佳景時，吳江水兮鱸魚肥；三千里兮家未歸，恨難得兮仰天悲。」都是借秋風鱸魚，表達對家鄉的思念。

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